Bolo de cenoura com recheio de brigadeiro
Ingredientes do bolo
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3 cenouras grandes;
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1 xícara de azeite;
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2 xícaras de açúcar;
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4 ovos;
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2 xícaras de farinha de trigo;
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1 colher de sopa bem cheia de fermento.
Modo de preparo:
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No liquidificador coloque as cenouras, o azeite, o açúcar e os ovos, bata até a mistura ficar homogênea;
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Em uma vasilha coloque a farinha de trigo e o fermento, incorporando aos poucos a mistura do liquidificador até formar uma massa uniforme;
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Coloque a mistura em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido a 180° graus por 30 a 40 minutos.
Recheio de brigadeiro
Ingredientes
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1 medida de creme de leite para duas de leite condensado;
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2 a 4 colheres de sopa de achocolatado em pó ( basear-se na quantidade de creme de leite e leite condensado utilizados).
Modo de preparo:
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Coloque todos os ingredientes em um panela e mexa constantemente em fogo médio até que a mistura ferva e desgrude do fundo da panela.
Montagem
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Em um pote, preencha o fundo dele com brigadeiro e em seguida coloque uma camada de bolo de cenoura;
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Umedeça o bolo com um pouco de leite e coloque uma camada generosa de brigadeiro, finalizando com mais uma camada de bolo e brigadeiro;
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Se preferir, coloque granulados em cima para decorar.
Rendimento: 6 porções.
Receita disponibilizada por: No Pote Doces e Salgados.
