É possível fazer muitas receitas gostosas e atrativas, sem colocar nenhum tipo de carne como ingrediente. Um hábito que tem sido incentivado por diversas campanhas para diminuir o consumo de carne, é o de ficar, ao menos, um dia da semana sem a ingestão desse alimento.
Pensando nos vegetarianos de plantão e em quem está tentando colocar em prática um novo tipo de alimentação, trazemos um lanche da tarde que leva como protagonista, o palmito.
Tortinhas de palmito
Ingredientes:
-
2 xícaras de farinha de arroz;
-
1/2 xícara de farinha de linhaça dourada;
-
1 caixinha de creme de leite;
-
1 colher de sopa de manteiga;
-
1 pitada de sal.
Recheio:
-
1 pote de creme de ricota;
-
1 vidro de palmito;
-
Orégano a gosto;
-
Tomate cereja e mussarela ralada para decorar;
Modo de preparo:
-
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos;
-
Forre forminhas (pode ser de silicone) com a massa, apertando-a contra o fundo e lateral da forma;
-
Leve ao forno pré-aquecido 180 graus por aproximadamente 30 minutos, até que fiquem levemente douradas;
-
Para o recheio misture o creme de ricota com o palmito escorrido e tempere com orégano;
-
Depois das tortinhas frias coloque o recheio e decore com tomate cereja e mussarela.
Receita disponibilizada por: Caroline Ferreira - Responsável culinária da Mascavo
