A queridinha do inverno

Esfriou! Logo, o cheiro e gosto inconfundível da fruta da estação já se aproxima. A bergamota, às vezes chamada de tangerina ou mexerica, dependendo da localidade, é uma fruta cítrica deliciosa e carregada de Vitamina C, consumida por todos os gaúchos nessa época do ano.

Agora, se ela já é considerada uma boa companhia para a hora do chimarrão, você já imaginou tomar um mate acompanhado de um bolo de bergamota? Faça essa receita e experimente a combinação perfeita para os dias frios que ainda temos pela frente:

Ingredientes

Bolo

• 5 ovos;

• 220g de açúcar;

• 240 farinha de trigo;

• 1 colher de sopa de fermento em pó;

• 110ml de suco de bergamota natural;

• Raspas da casca de 2 bergamotas.

Creme

• 2 potes de nata;

• 1 colher de sopa de essência de baunilha;

• 80g de açúcar de confeiteiro.

Cobertura

• 500 ml de suco natural de bergamota;

• 100g de açúcar de confeiteiro;

• 2 colheres de sopa de amido de milho.

Modo de preparo do bolo e creme

• Bata os ovos com o açúcar até ficar aerado;

• Adicione a farinha, o fermento, o suco e as raspas;

• Despeje a massa na forma e deixe por 40 minutos no forno em 180 graus;

• Deixe esfriar e reserve.

• Enquanto isso, prepare o creme pegando a nata, a essência de baunilha e o açúcar de confeiteiro até ficar em ponto de chantilly. Coloque na geladeira.

Cobertura

• Misture o suco, amido de milho e açúcar por 5 minutos, até virar creme;

• Espalhe o creme branco em todo o bolo, decorando com bergamota;

• Despeje a cobertura fria por cima.

Receita disponibilizada por: Evandro Tochetto.