Coxinha saudável

A coxinha é uma paixão nacional, que só de pensar nela já dá água na boca. Mas ao invés de ingerir toda a fritura e calorias que esse prato oferece, por que não investir numa coxinha saudável, que pode ser servida também para crianças, comendo sem culpa e mantendo o mesmo sabor da original?

Pensando nessas possibilidades, apresentamos uma coxinha de grão de bico com batata doce e recheio de frango, que sacia a fome e é de fácil preparo para qualquer hora do dia. Acompanhe o passo a passo:

Ingredientes:

- 2 xícaras de batata doce;

- 2 xícaras de grão de bico amassado;

- Farinha de milho;

- Páprica;

- Temperos à gosto;

- Azeite de oliva.

Modo de preparo:

- Cozinhe a batata doce e amasse-a;

- Retire a pele do grão-de-bico e amasse-o;

- Misture a batata doce e o grão de bico até virar uma massa homogênea;

- Acerte o sal;

- Molde a massa e coloque o recheio;

- Passe na farinha de milho misturada com a páprica;

- Asse até dourar.

Sugestões de recheio:

- Legumes refogados: brócolis, cenoura e alho poró;

- Carne de panela desfiada;

- Frango desfiado.

Receita disponibilizada por: Fome de Leão - Bruna Huff