Frango na Laranja

Dois ingredientes que, dificilmente, alguém não goste ou rejeite: a carne de frango e a laranja, fruta cítrica que combina tanto com o doce, quanto com o salgado em diversos pratos. Ela é conhecida, principalmente, por conter vitamina C, mas poucos sabem que ela também possui grande quantia de potássio e ajuda na digestão dos demais alimentos. Vamos experimentar tal combinação?

Ingredientes:

• 800g de sobrecoxa de frango desossado e sem pele;

• Suco de 6 laranjas;

• 1 colher de farinha de trigo;

• Manteiga;

• 2 dentes de alho;

• 4 cebolas;

• Azeite de oliva;

• Sal;

• Pimenta.

• Alecrim (opcional)

Modo de preparo:

• Colocar em um bowl as sobrecoxas temperadas com pimenta, sal, azeite de oliva e o suco de laranja. Deixar marinando por pelo menos 2 horas;

• Na panela coloque uma colher generosa de manteiga e um fio de óleo de girassol para não deixar a manteiga queimar;

• Depois de bem aquecida, coloque a cebola fritar e doure bem, deixando aquela sujeirinha da fritura no fundo;

• Coloque o alho;

• Depois retire tudo da panela e coloque mais um pouquinho de manteiga, adicionando as sobrecoxas (reserve o suco da marinada);

• Deixe dourar bem, cerca de 4 minutos cada lado;

• Coloque as cebolas e o alho de volta na panela e deixe por mais alguns minutos;

• No suco da marinada, adicione a farinha de trigo e coloque junto com o frango;

• Adicione um ramo de alecrim para dar perfume, depois retire. O alecrim é uma erva aromática, não é muito recomendado comê-lo. Depois de alguns minutos está pronto!

Sugestão de acompanhamento: arroz branco temperado com açafrão ou purê de batata.

Receita disponibilizada por Panela Encantada