O bolo de chocolate com maracujá é uma combinação perfeita entre intensidade e frescor. A massa mais adocicada é confrontada com o mousse e a calda de maracujá, que acrescenta camadas vibrantes de acidez e aroma cítrico.
No primeiro pedaço, o equilíbrio logo encanta o paladar, transformando-se em um contraste de texturas: maciez, cremosidade e o crocante suave das sementes. É uma sobremesa que, com certeza, você vai precisar repetir!
Ingredientes para a massa:
-
3 ovos;
-
1 xícara de chá de maracujá (suco da polpa misturar com água);
-
1/2 xícara de óleo;
-
1/2 xícara de açúcar;
-
2 xícaras de farinha de trigo;
-
1 colher de fermento.
Ingredientes para as coberturas:
-
Leite condensado;
-
Açúcar;
-
Creme de leite;
-
Polpa de maracujá com sementes;
-
Amido de milho;
-
Margarina;
-
Chocolate em pó;
-
5 colheres de leite.
Modo de preparo da massa:
-
Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo. Bata até ficar uma mistura homogênea, depois transfira para um recipiente e acrescente o suco e a farinha de trigo, misturando até dar o ponto da massa. Por fim, acrescente o fermento e misture à mão;
-
Coloque em forno pré aquecido a 180°C. A massa ficará em torno de 40 minutos no forno.
Cobertura mousse de maracujá:
Coloque 1/2 caixa de leite condensado, 1/2 xícara de polpa de maracujá e 1/2 caixa de creme de leite. Misture bem e leve à geladeira por mais ou menos 5 horas ou até ficar bem firme.
Cobertura calda de maracujá:
Leve ao fogo: 1/2 xícara de polpa de maracujá com sementes, 4 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de amido de milho. Mexa bem até ficar homogênea.
Cobertura de chocolate:
Leve ao fogo: 1 colher de sopa de margarina, 1/2 xícara de chocolate em pó, 5 colheres de leite, 1/2 caixa de creme de leite. Mexa bem até ficar homogênea.
Montagem: Coloque a cobertura de chocolate na metade do bolo com auxílio de uma espátula. Na outra metade colocar o mousse gelado e por cima a calda de maracujá (fria).
Receita disponibilizada por: Thalia Quevedo
