Uramaki Tataki especial

Acompanhe conosco o modo de preparo de um Uramaki Tataki, que mistura texturas, temperos e tem um resultado lindo no prato e delicioso na boca.

Ingredientes:

• 110g de arroz gohan;

• 110g de salmão para o recheio;

• 90g de salmão para a cobertura;

• 40g de tataki (salmão picado com cream cheese);

• 35g de cream cheese;

• Gergelim branco;

• Cebolinha verde;

• Alga;

• Molho tarê;

• Wasabi e shoyu para acompanhar.

Modo de preparo:

• Espalhe o arroz sobre a alga, salpicando gergelim por cima;

• Vire a alga com o arroz para baixo;

• Espalhe cream cheese bem no meio da alga;

• Coloque o salmão em tiras; salpicando cebolinha picada a gosto sobre o salmão;

• Enrole a alga com todo o recheio dentro;

• Como se fosse uma capa, enrole o salmão novamente sobre a alga;

• Corte em 8 pedaços e tire os excessos para que fiquem todos do mesmo tamanho.

Cobertura: coloque Tataki por cima de todos os pedaços, decorando com molho tarê, cebolinha e gergelim branco para finalizar.

Receita disponibilizada por: Jean Gai, proprietário do restaurante Gai Sushi